2015/06/15

びっくり！

良く晴れている月曜日いかがお過ごしでしょうか？

今日は、河岸で（築地で）２０年ぶりに同期と会いました（寿司屋時代の方で時期に某ホテルで店長との事）久々過ぎるのですが、全くお互いが変わっていないものですからある意味でびっくり！！

と、話は本題で（早くしろ！）今日は実に貝類祭り的な感じです。赤貝、みる貝、青柳、ホッキ、鳥貝、はまぐり、アワビ！と入荷致しております。あとは、あゆを狙っていましたが木曜日あたりから入荷がある模様（四万十北川川の品物。あまりに少ない漁で築地では１軒しか取り扱いがない貴重品）それと、今週は佐渡のマグロで勝負です。どう出るか？楽しみです。ウニも本格的に始まりました。今週もよろしくお願い致します。