いくらの話１

少し涼しく、しとしと雨が秋を感じさせる。そんな土曜日いかがお過ごしでしょうか？

 

早いものでもう土曜日。うかうかしていると１０月も終わってしまうので、しっかりと準備をして１日１日を大切にしていきたいものです。

 

ところで、いくらですが・・・・

北海道の某いくらメーカー様が（あえて名前はお伝えしませんが、値段が段違いで高い）やはり今年も加工が間に合わなくなるので、本日の入荷で終了との事。次回からは秋田のいくらになります。

一般的でないこの話題、何が問題かと申しますと・・・・

 

いくらの皮が残るのか！残らないのか！粒が大きいのか！小さいのか！やはり大きな違いで、決して秋田の業者の方が悪いと言っているのでなく、そうなる確率が高くなるか？ならないか？ここがポイントとなります。

 

＜仕込みの仕方が悪いんじゃない？＞との声が聞こえそうですが・・・・

その通り！なんですが・・・・品物を本気で吟味しないとダメですね。

言ってみると＜いくら＞か腕の見せ所となるのですが（笑）

 

お客様でどちらかで筋子をお買い求めになって、ご自身でされる方もいらっしゃると思いますが

＜すげ～硬い！＞とか＜ピンポン玉みたいになる！＞等のご経験をされた方も？

（ちなみに、おすし屋さん、お料理屋さんでも）

このような場合、そもそも論で仕込む品物があまりよくないものであれば、そうなる（失敗する）

確率が高くなります。

 

ではどうやって、良いものか？悪いものか？見分けるの？・・・・・

と、結論的にはそのようになりますが・・・

 

秘密。

（なんだよ！）

 

というか、難しいのです。

一言で言えないのです。

 

でも、もしもスーパーさま等でご覧になる場合、水分なんかが出ていないものが良いと思います。

あとは、運です！

 

しかし、なんでこんな話になったか？？

 

素晴らしい週末を！！！