アジ？味？

天気の良い月曜日いかがお過ごしでしょうか？

 

本日は休み明けとなり、仕込みが数多くございまして

にわかに忙しい訳ですが・・・・

 

今日は、マコガレイ、こち、あおりいか、くるまえび、ぼたんえび、こはだ、あじ、

とりがい、あかがい、こばしら、あおやぎ、はまぐり、あなご、きんめ、

あかむつ、そしてまぐろ。

たちうお、あわび、はもなどはお料理で。

 

と、このようなラインアップで今週も望みたいと思います。

宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

 

漁師さんの気持ち。

 

昨日は予定通り、走水に行ってきました！！

（走水はご存知でしょうか？横須賀市の南方にある港です）

 

この日の東京湾は、湾内としては最悪。

こんなに、波が高いとは・・・・

（ちなみに、東京湾、並びにどこの湾内も物理的に、通常波が穏やかです。

　　これが一歩外洋（太平洋）に出るととんでもない波がくることも。）

 

いや～

参りました。

 

ポイントに行くまでが・・・・

 

ほんとに、落ちそうになり

（今ここで、パソコンに向き合っているのがウソみたい）

 

本気でビビった！

 

死にそうになったことは、若いころ（いまでも）

何度も経験しましたが・・・・

 

いや～

 

焦りました。

 

しかも！！

 

子供には酔い止めを飲んでね！

って言っときながら、自分は大丈夫と高を括り・・・・

 

世界の果てまでイッテQ（日テレさま）のキラキラではないのですが

だいぶ胃の中がきれいになりました。

 

そんなことはともかく、子供の力もあり（ほとんど彼が釣り上げる）

大きいアジが３本、サバ３本。

 

釣り人に言わせてみれば、たったのそれっぽっち？

と言われるのが目に見えておりますが・・・・

 

なんせ大しけ。

 

いわゆるお祭り状態。（お隣の方と仕掛けが絡んだりすること）

 

一体仕掛けをどれほど買ったか。トホホ

（前回は仕掛けは一度も切れていない）

 

放心状態で帰ってきましたが・・・・

 

 

ここからが本領！！

 

まずは綺麗に水洗い。（うろこを取ったりすること）

 

状態を確認して、これは刺身、これは焼き物と区分け。

フライでもと生パン粉まで用意をしたのですが出番なし。

 

ここで子供たち。

アニサキスがいるの？と。

 

ここは勘違いされている方も？（間違った情報によるものかなぁ～）

 

さかな全般にいます。

存在しています。

むしろいない方がおかしいのです。

自然のものです。

 

そこで板前さんの出番！！

 

きちんと見ればわかります。あとは良く噛むことです！

 

 

はなしが脱線しましたが、これが素晴らしい！！

 

さばとアジの刺身はめちゃくちゃ最高！！

これがいつでも出せるのであれば、＜行列ができる＞あじとさばのお店ができます。

（マジで日経に出ますね）

 

あとは、焼き物。

塩をして（約４０分）軽く焼いただけですが・・・・

とろけましたね。

 

皮が嫌いだと言っていた子供たちまで

食べていました。

 

ごはんが何杯でも入ってしまうほど。

 

実に幸せですね。

 

余生は横須賀に行こうかな？と。

 

日本中各地で自慢のアジがあろうかと思いますが

よろしければ、走水のあじを召し上がってください。

（じゃ～店で出せよ！）

 

その様なわけで、アジ釣りを教えて頂ける方募集！（笑）

 

オチとしては日焼けして（顔）運転していたら

お酒入っていないですか？と警察にとめられることに。（横横道路）

 

 

以上、クロスの休日レポート。

 

（今日はシャンパンの講習会。）

（次週は会津若松で田植えです。）