年明け

１１月１６日の水曜日いかがお過ごしでしょうか？

朝晩寒くなってまいりました。

皆様の地域ではいかがでしょうか。

ちょっと先の事ですが、年始の営業のはじまりは

１月１０日（火）に決定いたしました！

何卒宜しくお願い申し上げます。

　「補足」

（毎年の議論になりますが、５日が市場の初荷です。例のまぐろが全国的に

　紹介されますが、あのまぐろは年末に水揚げされたか、年明けの３日までに

　水揚げされたものです。という事は、なんでまぐろだけがクローズアップ

　されるか。それはまぐろは基本的には日持ちするからです。

　他の白身系は、日持ちしません。漁師さんも５日から仕事はじめです。

　という事は、早くて６日、遅くて１０日の入荷です。

　そんな市場事情から申し上げますと、６日から始まると７日が土曜日にあたり

　営業日がのべ２日になり、すぐに連休（日、祝）になるため１０日から

　始めるのがお客様にとっても、当店にとってもベストになるためです。

　もちろん土日がメインと考えている飲食店でしたら、７日から始めるのが

　よいのではないでしょうか。

　何卒宜しくご理解のほど宜しくお願い申し上げます。